annuncio2

domenica 1 luglio 2012

Bruschette alternative

Ciao! mi rendo conto che non è il momento adatto per pubblicare questa ricetta dato che i colori richiamano la nostra amatissima nazionale...pazienza!! 
Il palato non conosce sconfitte o vittorie...riconosce solo il gusto leggero ma insuperabile di questa nuova creazione!!


Ingredienti per 8 cestini:
  • 500 gr. di pasta per pane
  • pomodorini
  • lattuga 
  • scaglie di parmigiano 
  • glassa di aceto balsamico
  • origano e sale q.b.
  • olio q.b.
Per prima cosa preparate la pasta per pane o, se preferite, potete acquistare il panetto al supermercato o al panificio. 
Se intendete prepararla in casa, come ho fatto io, mettete in una terrina 500 gr. di farina, una bustina di lievito granulare, 2 cucchiaini di zucchero e 2 di sale. Mescolate e fate un buco al centro dove verserete acqua calda (poco più di un bicchiere) e 2 cucchiai di olio. Lavorate finché non otterrete una pasta omogenea e non più appiccicosa. Formate una palla, ricopritela con un canovaccio e lasciatela riposare per almeno 2-3 ore. 
Non appena sarà lievitata stendetela aiutandovi con un matterello. Tagliate dei dischetti di pasta che abbiano un diametro tale da ricoprire lo stampo a vostra disposizione. 
Come potete vedere in foto, io ho usato dei coccetti, ma si possono utilizzare anche gli stampi in alluminio dei muffins. 
Vi consiglio vivamente di cospargere i vostri stampi con dell'olio!!!
Mettete tutti i vostri stampi dentro una teglia così sarà più facile riporli in forno.
Infornate a 180°C per 15 min o comunque finché non saranno così...
Aspettate che raffreddino un po' prima di staccarli.
Nel frattempo lavate e tagliate pomodorini e lattuga. Conditeli a piacere (sale, olio e origano).
Staccate i vostri cestini e componete il piatto aggiungendo anche delle scaglie di parmigiano sui pomodorini e la glassa di aceto balsamico sulla lattuga.
Con i residui di pasta potete realizzare queste carinissime caciottine ripiene di parmigiano o dei dischetti di accompagnamento per un aperitivo.

2 commenti:

Anonimo ha detto...

Hai troppa inventiva!! PS: ho provato la sfoglia tricolore (tanto per rimanere in tema)....buonissima!!! -C-

Maria Antonia ha detto...

Grazie -C- Sono contenta che ti sia piaciuta la sfoglia!!Un bacio <3

Posta un commento

Ti potrebbe interessare anche:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Aiutami a crescere con una donazione