Alternativa alla pasta di un Sabato a pranzo. Grano con verdure risottato.

Il grano è un ottimo ingrediente per fare zuppe o per realizzare piatti freddi, 

Ingredienti per 2 persone :

180 g di grano
1 porro
1 carota

60 g di piselli

60 g di funghi
1 l di brodo vegetale già salato

olio evo 

Grana Padano

Per una decina di minuti fate cuocere su un fondo di olio e acqua il porro (tagliato sottilmente) con le carote ( a dadini) e i piselli.  Dunque aggiungete i funghi.

Fate tostare il grano e aggiungete gradualmente il brodo vegetale caldo. 

In circa 15 minuti il grano sarà cotto.

Togliete quindi dal fuoco e mantecate con un filo di olio e il Grana Padano.
Ecco il risultato finale: