Granite col bimby

Ciao a tutti!! Dolce estivo 100% siciliano? 
la GRANITA!! 
Vi posto una ricettina facile facile da fare col bimby

Granita al cioccolato:

• 120 gr di zucchero
• 40 cubetti di ghiaccio
• 3 cucchiai di cacao amaro
• a piacere potete aggiungere mezzo cucchiaio di cannella in polvere

Inserite nel boccale lo zucchero --> 30 sec. vel. turbo
Aggiungete il ghiaccio e il cacao  (e la cannella) --> 2 min. vel. 5 spatolando

Granita al pistacchio:

• 120 gr di zucchero
• 40 cubetti di ghiaccio
• 80 gr di granella di pistacchio

Inserite nel boccale lo zucchero --> 30 sec. vel. turbo
Aggiungete il pistacchio --> 20 sec. vel. turbo
Aggiungete il ghiaccio --> 2 min. vel. 5 spatolando

Questo è il risultato golosissimo 

Alla prossima :)

Gelato allo Yogurt

Oggi una ricetta leggera e adatta a questo periodo di afa. Niente zucchero e nessuna cottura!  Prepariamo un semplicissimo gelato allo yogurt...

Torta pere e cioccolato (con farina di farro)

Oggi prepariamo una torta con la farina di farro!
Il farro è un cereale particolarmente ricco di fosforo, potassio e magnesio, inoltre contiene Vitamine A, B2 e B3 e aminoacidi.

Se non avete a disposizione la farina di farro non temete... il risultato sarà ottimo anche usando la farina 00.
Vediamo quali sono gli altri ingredienti...

Arancini di riciclo

Vi è avanzato un po' di riso del pranzo? Che sia il triste riso in bianco o un ricco risotto, nella cucina di loprovoio non si butta via niente ma...si ricicla!!

Sciroppo di amarena homemade

Ciao a tutti!!!
Scusate per la lunga assenza ma sono sommersa dalle interminabili pagine di procedura civile da studiare :(
Piccola ricettina della mia bellissima nonna su come fare uno sciroppo di amarena tutto casalingo.

Torta di compleanno per il Blog!

Come promesso ecco ingredienti e procedimento per realizzare questa torta:

Buon compleanno loprovoio!!

Oggi loprovoio ha compiuto 1 anno! Per festeggiare la ricorrenza abbiamo realizzato una torta. :)

Pizza Chicago style

Ciao!!
Oggi, io e Giuseppe, ci siamo voluti cimentare nella preparazione di una delle specialità di Chicago, la "pizza stuffed". 
Quando, in America, ci parlavano della pizza di Chicago dicendo che era la migliore noi, da buoni italiani, con aria un po' altezzosa snobbavamo la "finta pizza" made USA!! Ma, devo essere sincera, è stata una vera e propria scoperta!! 
Stuffed, infatti, significa farcita e, se leggerete il procedimento, capirete perché.
Intanto vi anticipo il risultato...

Pizza di kamut senza lievito

Ciao!! 
Non sapete cosa preparare per cena?! Vi propongo una pizza facile facile che si prepara davvero in pochissimo tempo perché non richiede lievitazione.
Questo è il risultato...se vi piace continuate a leggere la ricetta

Torta allo yogurt triplo ananas

Ecco una soffice torta allo yogurt, veloce da preparare e non necessita di una bilancia dato che l'unità di misura è il vasetto dello yogurt!

Ingredienti:

• 2 uova;
• 1 vasetto di yogurt all'ananas;
• 2 vasetti di farina 00;
• 1 vasetto di amido di mais;
• 2 vasetti di zucchero;
• 1/2 vasetto di olio extravergine;
• 1/2 vasetto di succo di ananas;
• 7 fette di ananas;
• 1 bustina di lievito per dolci.
  

Pennette al Pesto di Peperoni

Ecco una pasta molto semplice da preparare ed in una versione light!

Per preparare il pesto abbiamo messo 2 peperoni in forno caldo per 25 minuti, una volta cotti li abbiamo lasciati raffreddare per 10 minuti coperti con sacchetto di carta per pane, ciò consente di togliere  più facilmente la pellicina esterna.
Abbiamo pulito i peperoni rimuovendo, oltre alla pellicina, i semi e filamenti bianchi che ne rendono più difficile la digestione.

Pizza spinaci e feta

La feta è il formaggio tradizionale greco, ha consistenza semidura ed è leggermente salato. Solitamente usata nelle insalate, è abbinata agli spinaci in una delle pizze che potete ordinare da Domino's... Noi ne proponiamo una rivisitazione. 

Ingredienti per realizzare una pizza:

Scaloppine di tacchino al limone con carota e vino bianco.

Le scaloppine ai funghi sono uno dei piatti forti di Maria Antonia. Oggi vorrei provare a fare le scaloppine in modo diverso, al limone.
Ok, cominciamo... devo scegliere gli ingredienti, mmm ... niente cipolla credo...  una carota perché no?!
e il vino bianco? si mette o no? vabbé... Lo provo io!

Farrotto radicchio e zucchine

Buon pomeriggio! 
Ecco qui il mio pranzo

Anche se tra meno di una settimana comincia la primavera, pare che il freddo e la pioggia non vogliano lasciarci...e allora assecondiamo il meteo bizzarro di marzo e godiamoci gli ultimi piatti invernali.

Ingredienti per 2 persone:

Pipette con paté di peperoni, salmone e rucola

Ciao!!

Altro giorno altra nuova ricetta :)

Oggi vi propongo un primo davvero velocissimo: le pipette con salmone e paté di peperoni.

Quinoa con crema di broccoli

Ciao a tutti!!
Finalmente sono tornata ai miei fornelli :)
La mia lunga assenza è stata causata non solo agli esami ma anche alla scoperta di intolleranze alimentari che già sospettavo!
Ebbene si, anche io mi sono lasciata trascinare in questa moda ossessiva dei test delle intolleranze!!
Risultato: per un po' di tempo dovrò evitare frumento e tutto ciò che è lievitato!!
Perciò da questo momento mi cimenterò in cibi alternativi cominciando da un piatto semplicissimo ma di gran gusto: la quinoa con crema di broccoli.

Piadina ripiena di formaggi con insalata di cetriolo, pomodorini e carota. Ovvero quel pomeriggio di un Martedì di Dicembre un triesaflexagono ed un frigo vuoto.

Capita di dover improvvisare un piatto soprattutto quando è da un po' di tempo che non si esce a fare la spesa...
In questi casi gli ingredienti coincidono pressoché con il contenuto del frigo, nel nostro caso per due persone:

• 1 piadina fortunatamente non ammuffita;
• mezzo cetriolo, ancora commestibile;
• 1 carota;
• 5 pomodorini;
• philadelphia;
• parmigiano.
  

  
  

Si può fare bella figura in questa situazione? Si! Basta usare un po' di geometria...

Fettuccine cozze e zucchine

Buongiorno!! Oggi vi propongo un primo facile facile ma molto gustoso: fettuccine con cozze e zucchine!

Ingredienti per 4 persone:

• 2 zucchine
• 1 confezione di cozze surgelate (circa 500 gr. già sgusciate)
• 400 gr. di pomodori a pezzettoni
• 1 cipolla
• 400 gr. di fettuccine - non all'uovo (a dire la verità io ho usato i "nidi larghi" della poiatti)   
• sale e pepe
• aglio liofilizzato
• 1 cucchiaio raso di zucchero
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Innanzitutto mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta. Dopodiché tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere con un po' di olio in un tegame antiaderente. 

Nel frattempo lavate e tagliate a rotelle le zucchine e aggiungetele alla cipolla.

Torta C&C

Ciao a tutti!! 
Questo pomeriggio vi propongo un'idea golosa e (tutto sommato) dietetica per fare merenda: la torta CACAO & COCCO 

Ci vogliono davvero 5 min. per preparare l'impasto!!
Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 40 gr di cacao
• 60 gr di farina di cocco
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 bicchieri di latte caldo ma non bollente 

Il procedimento è semplicissimo:
innanzitutto accendete il forno a 180 °C e mettete a scaldare il latte. 
Mentre il latte si riscalda unite tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, cocco e lievito). Dopodiché aggiungete lentamente il latte e mescolate bene con le fruste.
Lavorate il composto con le fruste per almeno 10 min. affinché si formino tante bolle d'aria che renderanno la vostra torta sofficissima!
Ungete la teglia con dell'olio e cospargetela con un po' di farina di cocco. Versate il composto.
A questo punto infornate: 30 min. a 180 °C e 30 min. a 140 °C. 
Tenete presente che il tempo di cottura varia da forno a forno per cui, quando la torta all'esterno è bella dorata, fate la prova con lo stecchino: infilzatelo al centro della torta e, se tirandolo fuori è pulito, la vostra torta è pronta; altrimenti lasciatela in forno ma diminuite la temperatura!!!
Provatela!! E' deliziosa :)
Alla prossima <3

Uovo strapazzato alla crema di carciofi

Ciao ragazzi!! Si vede che gli esami si avvicinano...aiuto!! Purtroppo i tempi stringono e anche le mie ricettine sono ridotte all'essenziale! Le riserve in dispensa scarseggiano ma vi dimostrerò che col minimo si può realizzare un'ottima cena, light e veloce!
Il titolo più corretto sarebbe "lo studente in crisi" ma cercando di mantenere un po' di serietà ho deciso di parlare di un uovo strapazzato...il che la dice lunga sulla condizione degli studenti nel mese di luglio :)
Mi dispiace non aver messo foto ma il tempo è ridotto ai minimi termini!!Perdono!
Cominciamo a vedere gli ingredienti, ahimè per 1 sola persona:

• 1 uovo
• 4-5 cuori di carciofo (quelli surgelati ovviamente!!!)
• formaggio spalmabile 
• parmigiano a scaglie
• olio
• sale
• aglio liofilizzato

Cominciamo con la crema di carciofi:
mettete a cuocere in una padella antiaderente (o meglio ancora in ceramica!) i cuori di carciofo ancora surgelati, con un po' di acqua. Aggiungete sale e aglio liofilizzato. 
A proposito dell'aglio, vorrei spezzare una lancia a favore di questa pianta dal sapore davvero orribile: ha tantissime proprietà benefiche, prima fra tutte aiuta le difese immunitarie (ci credo con quell'odore i germi preferiscono suicidarsi!). 
Se vi interessa l'argomento leggete qui
Comunque io ho trovato la soluzione per utilizzare l'aglio evitando di incappare nella disgrazia di trovarmi a masticarlo rovinandomi il sapore del cibo: l'aglio liofilizzato!! 
Conferisce l'aroma senza appesantire e sfruttando tutti i benefici che ne derivano...provatelo!
Tornando ai nostri cuori di carciofo, aspettate che diventino morbidi, dopodiché spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio spalmabile. Andate un po' a piacere per la quantità. Se avete un frullatore ad immersione frullate tutto (anche grossolanamente), altrimenti mettetevi con un po' di pazienza a schiacciare con una forchetta cercando di creare una crema.
A questo punto aggiungete un filino di olio e rompete dentro la crema stessa l'uovo, mescolando bene. Si cuocerà in 1 attimo. Al termine della cottura aggiungete delle scagliette di parmigiano e la cena è servita!!
Se volete potete mettere la vostra frittatina su un letto di rucola. 
Spero vi piaccia! 
Ci rivediamo dopo gli esami. Fino ad allora sarò in clausura...ahahah!