Il grano è un ottimo ingrediente per fare zuppe o per realizzare piatti freddi,
180 g di grano
1 porro
1 carota
60 g di piselli
60 g di funghi
1 l di brodo vegetale già salato
1 l di brodo vegetale già salato
olio evo
Grana Padano
Per una decina di minuti fate cuocere su un fondo di olio e acqua il porro (tagliato sottilmente) con le carote ( a dadini) e i piselli. Dunque aggiungete i funghi.
Fate tostare il grano e aggiungete gradualmente il brodo vegetale caldo.
In circa 15 minuti il grano sarà cotto.Togliete quindi dal fuoco e mantecate con un filo di olio e il Grana Padano.
Ecco il risultato finale:
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