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martedì 10 giugno 2014

Insalata energetica

Cercate un piatto unico semplice e completo?!
Ecco quello che vi propongo: un'insalata che mette d'accordo gusto e salute perché ricca di tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno.

Ingredienti per 2 persone:
  • 3 patate medie
  • 4 carote
  • 80 gr di tonno all'olio d'oliva
  • 2 uova
  • un vasetto di yogurt bianco naturale (125 gr)
  • 3 cucchiaini di senape
  • 3 cucchiaini di maionese
  • spezie varie (aglio liofilizzato, alloro, timo, origano)
Cominciate sbucciando e lavando le patate e le carote; tagliatele a tocchetti e mettetele a bollire in acqua fredda salata.
Fate cuocere circa 20 min. dopodiché scolatele e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo mettete a bollire 2 uova e dal bollore contate circa 8 min. Toglietele dal fuoco e immergetele in acqua fredda per qualche minuto. Togliete il guscio e tagliatele.
Aggiungete all'insalata un po' di olio e il tonno sgocciolato.
Per la salsa: amalgamate bene lo yogurt, la senape, la maionese e le spezie. 
L'insalata è pronta: i carboidrati delle patate, le fibre e le vitamine delle carote, le proteine del tonno e dell'uovo e i grassi dello yogurt ne fanno un piatto bilanciato, energetico e gustosissimo!
Buon appetito!
Alla prossima :)

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