Uovo strapazzato alla crema di carciofi

Ciao ragazzi!! Si vede che gli esami si avvicinano...aiuto!! Purtroppo i tempi stringono e anche le mie ricettine sono ridotte all'essenziale! Le riserve in dispensa scarseggiano ma vi dimostrerò che col minimo si può realizzare un'ottima cena, light e veloce!
Il titolo più corretto sarebbe "lo studente in crisi" ma cercando di mantenere un po' di serietà ho deciso di parlare di un uovo strapazzato...il che la dice lunga sulla condizione degli studenti nel mese di luglio :)
Mi dispiace non aver messo foto ma il tempo è ridotto ai minimi termini!!Perdono!
Cominciamo a vedere gli ingredienti, ahimè per 1 sola persona:

• 1 uovo
• 4-5 cuori di carciofo (quelli surgelati ovviamente!!!)
• formaggio spalmabile 
• parmigiano a scaglie
• olio
• sale
• aglio liofilizzato

Cominciamo con la crema di carciofi:
mettete a cuocere in una padella antiaderente (o meglio ancora in ceramica!) i cuori di carciofo ancora surgelati, con un po' di acqua. Aggiungete sale e aglio liofilizzato. 
A proposito dell'aglio, vorrei spezzare una lancia a favore di questa pianta dal sapore davvero orribile: ha tantissime proprietà benefiche, prima fra tutte aiuta le difese immunitarie (ci credo con quell'odore i germi preferiscono suicidarsi!). 
Se vi interessa l'argomento leggete qui
Comunque io ho trovato la soluzione per utilizzare l'aglio evitando di incappare nella disgrazia di trovarmi a masticarlo rovinandomi il sapore del cibo: l'aglio liofilizzato!! 
Conferisce l'aroma senza appesantire e sfruttando tutti i benefici che ne derivano...provatelo!
Tornando ai nostri cuori di carciofo, aspettate che diventino morbidi, dopodiché spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio spalmabile. Andate un po' a piacere per la quantità. Se avete un frullatore ad immersione frullate tutto (anche grossolanamente), altrimenti mettetevi con un po' di pazienza a schiacciare con una forchetta cercando di creare una crema.
A questo punto aggiungete un filino di olio e rompete dentro la crema stessa l'uovo, mescolando bene. Si cuocerà in 1 attimo. Al termine della cottura aggiungete delle scagliette di parmigiano e la cena è servita!!
Se volete potete mettere la vostra frittatina su un letto di rucola. 
Spero vi piaccia! 
Ci rivediamo dopo gli esami. Fino ad allora sarò in clausura...ahahah!

Orgoglio siciliano: Pasta fredda con melanzana, pomodorini e ricotta salata

Nuovo giorno nuova ricetta!! 

Con questo caldo non viene voglia di mangiare pasti caldi ma solo qualcosa di fresco. Per non rinunciare ad un primo goloso...eccovi un'insalata di pasta ai sapori della mia terra!

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr. penne integrali
• 200 gr. di pomodorini
• 100 gr. di ricotta salata
• 1 melanzana 
• rucola

Tagliate a dadini la melanzana e ponetela in una teglia con carta forno e 1po' di olio. Vi sconsiglio di aggiungere il sale perché già la ricotta renderà molto salato il piatto. Fate cuocere per 15 min a 180°C e per altri 5 min a 200°C così i dadini saranno più croccanti.

Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta, leggermente salata.

Bruschette alternative

Ciao! mi rendo conto che non è il momento adatto per pubblicare questa ricetta dato che i colori richiamano la nostra amatissima nazionale...pazienza!! 

Il palato non conosce sconfitte o vittorie...riconosce solo il gusto leggero ma insuperabile di questa nuova creazione!!

Ingredienti per 8 cestini:

• 500 gr. di pasta per pane
• pomodorini
• lattuga 
• scaglie di parmigiano 
• glassa di aceto balsamico
• origano e sale q.b.
• olio q.b.

Per prima cosa preparate la pasta per pane o, se preferite, potete acquistare il panetto al supermercato o al panificio. 

Se intendete prepararla in casa, come ho fatto io, mettete in una terrina 500 gr. di farina, una bustina di lievito granulare, 2 cucchiaini di zucchero e 2 di sale. Mescolate e fate un buco al centro dove verserete acqua calda (poco più di un bicchiere) e 2 cucchiai di olio. Lavorate finché non otterrete una pasta omogenea e non più appiccicosa. Formate una palla, ricopritela con un canovaccio e lasciatela riposare per almeno 2-3 ore. 

Non appena sarà lievitata stendetela aiutandovi con un matterello. Tagliate dei dischetti di pasta che abbiano un diametro tale da ricoprire lo stampo a vostra disposizione. 

Come potete vedere in foto, io ho usato dei coccetti, ma si possono utilizzare anche gli stampi in alluminio dei muffins. 

Vi consiglio vivamente di cospargere i vostri stampi con dell'olio!!!

Mettete tutti i vostri stampi dentro una teglia così sarà più facile riporli in forno.

Infornate a 180°C per 15 min o comunque finché non saranno così...

Latte Detergente ai 3 tè detossinanti - Yves Rocher

Ciao a tutti!! Oggi vi vorrei presentare questo latte detergente sempre della Yves Rocher

Mi è arrivato in omaggio un paio di settimane fa ma avevo visto che era indicato tra i trattamenti anti-età. Fortunatamente, tra tutti i problemi che possono interessare la mia pelle, quello dell'età non è ancora nell'elenco! Così lo avevo accantonato. 
La settimana scorsa però avevo bisogno di uno struccante e ho deciso di utilizzarlo. Ho pensato: "male che vada mi spunterà qualche brufoletto...proviamolo!"... 

Sfoglia tricolore

Sperando che sia di buon auspicio per la serata (Italia - Germania) vi propongo questa ottima sfoglia con zucchine, mozzarella e pomodorini.

Ingredienti:

• 1 conf. di pasta sfoglia già pronta 
• mozzarella (io ho messo quelle che si trovano nella confezione "tris")
• pomodorini 
• 3 zucchine
• pan grattato
• parmigiano
• 1 uovo (io ho usato solo l'albume avanzato dalla ricetta  bicchierini al mascarpone )

Tagliate le zucchine a fettine sottili e mettetele a cuocere per 10 min. in padella con un po' di olio, sale e aglio liofilizzato (se vi piace). 

Fate raffreddare e nel frattempo accendete il forno.

Stendete la pasta sfoglia nella teglia con la sua stessa carta forno e cospargete il fondo della sfoglia con del pan grattato.

Tagliate i pomodorini e la mozzarella e aggiungeteli alla zucchina.

Sbattete l'uovo e mescolatelo al composto.

Versate il tutto nella sfoglia, piegate i bordi e completate con del pan grattato e parmigiano grattugiato.

Infornate per 15 min.

Ed ecco il risultato...

Bicchierini al mascarpone

Ciao a tutti!! Finalmente vi propongo un dolce facilissimo e veloce!
La ricetta è nata dall'esigenza di consumare una colomba cioccolato e gran marnier che avevo in dispensa dal periodo pasquale!!!
Siccome d'estate non viene molta voglia di mangiare dolci elaborati ma si preferisce qualcosa di fresco...mi sono inventata questo riciclo golosissimo!
Ingredienti per 8 bicchierini:
- per la crema

• 250 gr. di mascarpone
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di brandy
• 1 tuorlo
• granella di pistacchio per la decorazione

- per la base io utilizzerò la colomba ma si potrebbero utilizzare dei savoiardi bagnati con 
  caffè (tipo tiramisù) oppure del pan di spagna bagnato con del liquore. In alternativa 
  potete usare la tipica base del cheese cake (cioè digestive tritate e amalgamate con del 
  burro fuso).


Amalgamate bene il mascarpone con lo zucchero, il brandy e il tuorlo.

Tagliate la vostra base della forma del bicchierino che avete a disposizione e...

... procedete facendo uno strato di base e uno di crema finché ci sarà spazio.


Mettete in frigo un paio di ore.

Prima di servire aggiungete della granella di pistacchio per decorare (in alternativa potete decorare con del cacao o delle noccioline)


P.S. : con queste dosi mi sono venuti 8 bicchierini con 2 strati ciascuno. Vi assicuro che il risultato è ottimo, non solo per il gusto ma anche per l'effetto scenografico, e lo sforzo è minimo!

Spot corrector Yves Rocher

Ciao!! Ho appena scoperto l'America e ve lo voglio comunicare immediatamente: questo correttore della linea Pure System (Yves Rocher) è miracoloso!!
Non solo copre (perché è colorato) ma elimina il brufolo nel giro di poche ore!!

Stamattina avevo dei brufoli sul mento orribili e come è mia abitudine (sbagliatissima) ho cominciato a toccarmi la faccia peggiorando la situazione. Poi dovendomi truccare per uscire ho passato prima questo correttore e poi quella cipria leggera di cui vi ho parlato, per uniformare leggermente l'incarnato e...oggi pomeriggio non c'è più nulla!!La pelle si è completamente appianata!! Generalmente sono molto scettica relativamente a questi prodotti che promettono chissaché e poi non sortiscono alcun effetto (almeno sulla mia pelle!). Ma questo correttore, oltre ad avere un bellissima profumazione, ha fatto sparire il mio problema ^_^ 

Questo è un messaggio rivolto a chi, come me, va girando come se avesse il vaiolo: provatelo e fatemi sapere!!!

PS: Quanto prima proverò gli altri prodotti della linea e vi farò sapere!!

Alla prossima :)